Description

Le Larousse des Desserts – 750 Recettes !

L’ouvrage incontournable pour la réalisation de vos desserts, avec 800 recettes à votre disposition et pas moins de 480 photos ! Ce livre est divisé en 5 grandes parties afin de vous guider le mieux possible :

• Pratique de la pâtisserie : comment choisir les bons ingrédients, avoir le bon matériels…
• Les préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis…
• Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours..
• Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés..
• Confiseries, sirops de fruits et chocolats : confitures, pâtes de fruits, bonbons…

Une grande variété de recettes :

Simples ou élaborées, classiques ou originales, rapides ou légères. Découvrez un ensemble de recettes qui ravira vos convives quelque soit votre niveaux ! Grâce à ces recettes illustrées et une présentation pas à pas des 40 préparations de base les plus importantes.

Crée par des professionnels !

Cet ouvrage à été écrit par Pierre Hermé, surnommé “Le Picasso de la pâtisserie” par Vogue, est considéré par ses pairs comme le meilleur pâtissier du monde.